※みかんと餅のレシピ多めです。
メイン
豚チャーシュー
やばい
ちょっと驚くほど美味しくてめちゃくちゃ簡単、洗い物も少ないチャーシュー。
下味に漬けた豚肉をチンし、トースターか魚焼きグリルで表面を焼くだけ！
炊飯器や圧力鍋の角煮みたいに長時間煮たホロホロ系じゃなく、
お肉が固くなる前に加熱を止めたジューシーで肉感のある自信作のチャーシューです。
①豚バラ塊肉500gにフォークで穴を開けまくって袋に入れ［砂糖大さじ3、醤油大さじ4、みそ(合わせみそ)大さじ1/2、チューブにんにく4cm］を揉み込み冷蔵で2時間以上おく
②耐熱皿にタレごと入れ端開けラップ6分チン→裏返し3〜4分チン。アルミ箔2枚敷いたトースターでこんがりするまで5〜10分焼く
★トースターで焼く際、アルミ箔は周囲を立ててタレごと乗せてください(肉汁やタレが流れてこぼれるんで)
★塊肉が350gぐらいしかなかったらレンジで5分チン→裏返し2分チンでトースターへ
★豚肩ロースでも美味しい！その場合厚みがあるので加熱時間少し長めに(切ってみて生なら追加加熱したらOK)
— 山本ゆり（syunkon レンジは600W) (@syunkon0507) January 24, 2024
キッチンすき焼き
今日の昼にやらかしたささやかな狼藉について連投しておきます。
これは僕が「キッチンすき焼き」と呼んでいる、おそらく家庭で最もおいしくすき焼きを食べるためのメソッドです。
ポイントは他に誰もいない時の家のキッチンで、ひとり立ったまま極上のすき焼きを楽しむ、というところにあります。
ちょっといい牛肉を買ってくるところからこのイベントは始まります。今日はグラム980円のそこそこ良い黒毛和牛を130g用意。
先ずはフライパンに上白糖を敷き詰めて火にかけます。
砂糖が溶けて一部が色づき始めたら、そこに半分の牛肉をのせ、肉にも火が通り始めたら醤油を投入。
肉を一度返して端っこに隙間を開けたら、そこにネギも入れておきます。この時点でネギはまだあくまで香り付けであり、食べるのはもう少し後です。
第一ラウンドです。キャラメリゼされた砂糖が、肉の脂を透明にしているのがお分かりでしょうか。
ネギを残したまま、残りの肉を入れ、火が通って汁が煮詰まる前に火を止めます。
第二ラウンドでは、さすがにたまらず米を用意しました。ネギに手を付けるのもこのタイミングです。
もちろんこれもキッチンで立ったまま食べます。なぜかその方がおいしいです。
最後残った卵に、もうひとつ卵を足します。汁が少し残ったフライパンで、それにふんわりと火を通し、ご飯にのせます。
腹パンになる手前で抑制するのも、最後までおいしくたべるコツです。あくまで立ち食いのむしやしないなのです。
今日のレシピです。
牛肉のちょっといいやつ 130g
白ねぎ 40g
上白糖 20g
濃口醤油 20g
卵 ２個
せっかくこのスタイルなので、砂糖を限界まで増やしてみました。
みりん比換算で3なので相当甘いのですが、少なくとも西日本では案外標準的な割合の範疇かとも思います。
個人的には砂糖はこの半分がちょうどいいのではないかと思いました。
しかし、ちょうどいいというのは少しつまらなくもあります。
こういう特別な場合は、好みからあえて少しずらすことも大事です。
なので次回は間を取って15gでやろうと思います。
最後の卵丼には、少し日本酒を足すのも良さそうです。
— イナダシュンスケ (@inadashunsuke) January 23, 2025
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鶏モモスープ
何やこの美味しさ‼️ 炊飯器に
新玉か玉ねぎ2〜3個
鶏モモ1〜2枚
白だし大さじ5
水500ml
入れて炊くだけ‼️
新玉トロトロ、鶏肉は崩れる位ホロホロで、
何よりスープ！
スープのためだけに作る価値あるくらい絶品！
(薄ければ後から白だし足せばOK)
しかもコレ冷凍庫でガチガチの鶏肉もそのまま使える…！
— 山本ゆり（syunkon レンジは600W) (@syunkon0507) January 25, 2021
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鶏むね肉とトマトの出汁煮
これからの季節におすすめ、鶏むね肉とトマトの出汁煮。
淡白なむね肉ですが、お出汁の絡んだとろけるトマトと一緒に食べると絶品。
(トマトは煮ながら湯むきをするとめちゃくちゃ楽…！)。
最後ほんの少しだけかけるごま油の香りが上品…
レシピはご自愛ごはん連載で！！↓
https://ift.tt/hAmqtBo
— 長谷川あかり (@akari_hasegawa) June 20, 2024
春菊の水餃子
朝から作った‼️‼️‼️
味見したけどめっちゃ美味しい‼️‼️
『ザクザク春菊の水餃子』🥟
春菊の旬到来！餃子好き＆春菊好きは一度食べてみてほしい！
ザクザク食感がやみつきになってビールのお供にも最高…🍺
https://beergirl.net/bjrecipe_1056/
— 万年ダイエッターどら大将軍🧩💫 (@uru_Dra) December 3, 2025
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葱チヂミ
走ってください。多分だけど明日スーパーから長ネギが無くなります。うますぎて。
うちも畑のネギが大量でよくたまりますが、チヂミにしてます。
子供もかなり大好きです。
https://cookpad.com/jp/recipes/21866971
こんなやつです。
— 酢束（すたば）🤍投資 (@moneyistime100) December 10, 2025
お気楽パスタ
このレシピに出会ってから、
もうパスタを茹でなくてもいいんじゃ？って思ってる
時短・洗い物減るだけでなく、パスタがもちもちしておいしい
しかもこれに粒マスタード合わせるのほんと天才
フライパンひとつで作るしみじみおいしいお気楽パスタ。
ブロッコリーとベーコンを焼き色が付くまでしっかりと炒めたら、
水を加えくたくたになるまで煮込む
→半分に折ったパスタを加えてさらに煮込んだら、
水気を飛ばして塩と粒マスタードで味をつけて完成。
毎週末これでいいくらい気に入っている。
— 道草獣医 (@michikusajui) January 5, 2026
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ツナ大根
あまりに簡単で恐縮やけど、大根があっという間になくなる1品。
皮を剥いて3ミリ厚さのいちょう切りにした大根(300g・約6cm)にツナ1缶を油ごとのせ、
顆粒鶏ガラ小2、酒・みりん・水各大1をかけ7分チン。
塩胡椒で調えるだけ。
煮汁まで飲み干す美味しさです！
甘辛い煮物が苦手な方にもオススメ。
このレシピ、油ごとツナを入れるのは別にポイントではなく、
単に油にも栄養と旨味があるから切るの勿体無い、面倒くさいという理由でいれてるので、
油分気になる方は省いてもらっても、軽く切っても、そもそも水煮でも全然OKです！
水煮にして、仕上げにオリーブ油やゴマ油をたらしても美味しいです◎
あと途中でレモン汁とか垂らして塩レモンペッパーにするのも好き
— 山本ゆり（syunkon レンジは600W) (@syunkon0507) January 15, 2026
一人前シチュー
一人前だけシチュー食べたい人へ
レタス2枚ちぎったのと
塩胡椒した豚肉100gと
シチューの元2片と
200mlの牛乳入れて600Wで4分チン
そしたら混ぜて、再び600wで3分くらいレンチン。
シャキシャキ美味しいし完成まで15分かからない😭
— 雲丹肉ちゃん (@oniku117) December 16, 2025
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サッポロ一番の裏技
サッポロ一番を1週間食べ続けて辿り着いた
「最終回答」がこれ。
【極上のサッポロ一番】
丼にマヨ大さじ1、ニンニクチューブ小さじ1、卵1個、粉末スープを入れ混ぜ、麺と茹で汁を絡める。完成！
コクが爆発します。
マジで驚くほど美味いので、全人類一回は試してほしい。
ちなみにサッポロ一番は「みそ味」です！
— はらぺこグリズリー@レシピ本大賞受賞 (@cheap_yummy) January 3, 2026
簡単スパゲティ
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サバ缶レシピ
少しでも糖質摂取すると死ぬほど眠くなって1日オワるタイプだから朝これなんだけど、夕方までお腹空かないくらい腹持ちいいのにお腹出ないからタイトな服着れるしとにかく頭冴えてるし💩もめっちゃ出るようになって私みたいな人間には本当に最高。糖質は夕方以降増やしてバランス摂ってる
「サバ缶で肌がありえんくらい綺麗になった」ってXで見てからアボカド半分、納豆、サバ缶半分にだし醤油ピョロっとかけて食べてるんだけど1分でできてガチ美味しいのに良質な脂質でほんまに腹持ちよく食後も頭冴えてて天才。ついに減量メシの正解に辿り着いた感ある。肌の変化は検証中
— タフ子ちゃん🐟 (@llx_ayu_xll) January 6, 2026
梅干し茶漬け
寒い日には梅干し茶漬けが沁みます…
とろろ昆布と鰹節と熱湯を注ぐだけ😌
昔ながらの台所の知恵って、本当に理にかなっていますね。
梅干しに、とろろ、おかか。
どれも消化を助けてくれて…
からだにやさしく染み渡ります！！！
素材は南高梅と天然塩のみ。昔ながらのすっぱいしょっぱい梅干しは、梅本来の力がそのまま活きてくれます！
ひょう被害の影響で梅不足が深刻です…
今年は梅チューブでお願いします
— 梅ボーイズ公式 (@_UMEBOYS_1904) January 11, 2026
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人参サラダ
職場の人に教わった人参サラダすごい。
味付けは麺つゆ、マヨ、かつおぶしだけなのにずっとうっすら人参が苦手だった私が丸々一本食べるくらい美味しい。作り続けよう
人参2本を皮むいてレンジで7分くらい、
熱いうちに人参を粗く潰してゆで卵2個、マヨネーズ大さじ3強、
めんつゆ大さじ2くらい、かつおぶし好きなだけ入れて混ぜたら完成
（分量は特に教わっておらず本当に大体です、すみません🙏）
めんつゆは3倍濃縮です！
調味料の分量、ちょっと自信無くなってきたのであまり信用せず
少なめから始めていただければ…
麺つゆよりマヨのが少し多いくらいでいれてます…何卒…
— にほ (@nun2608) December 2, 2025
梅おにぎり
「梅おにぎり」は“なめたけ”とかつお節を混ぜると旨みが格段アップします。食べ進める手が止まらなくなる組み合わせ。
— 日々おにぎり／ゆこ｜おにぎり作家 (@hibi_onigiri) January 15, 2026
モチレシピ
ジャンボのお正月レシピ
明けましておめでとうございます⛩
【ジャンボのお正月レシピ】
砂糖醤油バター餅
私が小さい頃、太ってる兄が台所で作っては食べての無限ループをしていたものです。
醤油に砂糖をかなり多めに入れて、バターを2片入れ、1分チンします。
焼きた餅をそのタレにドプっとつけて海苔巻いたら完成です！
— レインボー ジャンボたかお (@kando_jjj) January 1, 2026
ペッパー・バター・ハニー餅
餅を消費しないといけないんですけど
これ気が狂うほどうまいです
なんちゅうもんを食わせてくれたんや……なんちゅうもんを……
美味すぎて余った餅全部食べてしまった最恐の餅レシピ
「ペッパー・バター・ハニー餅」
耐熱容器に水で濡らした餅2個入れ600w1分10秒レンチンしバター8gを絡ませる
多めの蜂蜜とほんの少しの塩、粗挽き黒胡椒かけ完成
バターの絡んだ甘くコクのあるお餅に黒胡椒の香りがアクセント、やみつきです
— はやじん (@sub_raw_jin) January 4, 2026
白ダシバター餅
これマジ本当美味くてもう餅何個食べたかもわからないくらいリピしまくっとるのだが
バターの代わりに オリーブオイルと少量の白だし(追い白だし)を混ぜたやつかけるとこれはもう とんでもないよ！
オリーブオイルと白だしめっちゃ合う
至福！！！
「白だし、砂糖、酢」のたれで食べるこのお餅がやたら美味しい。倍量作ってもすぐなくなります。
これだけで美味しいけど、バターのせると最高です。ちょっとの砂糖がいい仕事してる。毎年のように作ってるけど何度食べても飽きない美味しさ。
— ぴあお (@piao_piano) January 29, 2026
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デザート系
フライパンスイートポテト
倍量で！おいしかった🍠❤︎ ⸝⸝
【とろける！フライパンスイートポテト】
トースターやオーブンじゃなくフライパンで焼いてみて…早く焼けて水分がとばんからめっちゃ柔らかしっとり、卵液とバターが絡んだ表面の皮がまた美味しい‼️
仕上げにバターと砂糖を入れジュクジュク溶かして絡めたら表面がちょっとシャリっとして最高です↓
— ちゅん (@chun__5) November 28, 2025
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フレンチトーストの裏技
あとこれ朝やったら超美味しかった‼️漬け込む必要なし‼️メモ‼️
5分で作れるじゅわしゅわフレンチトースト🍞
・耐熱容器に卵1個、牛乳100ml、砂糖大さじ1を混ぜた卵液を用意する
・食パンを浸してレンチン片面20秒ずつ温める
・フライパンにバターを入れて弱火で焼く
この一手間だけで驚くほど染み込んで美味しい
— もも☺︎26.1.5予定🦖💫 (@rr311215) December 3, 2025
みかんチーズナッツ
このレシピめちゃくちゃ好きで、毎年みかん箱(ふるさと納税)が届いたら必ず作ってます！今回はkiriだけど、クリームチーズじゃなくてQBBでも美味しい！！
みかんがいっぱいある方‼️
【みかんチーズナッツ】
みかんを1cm厚さにスライスして並べ、クリームチーズとナッツを散らし、好みでオリーブオイルと黒胡椒をかけるだけ。ほんまに美味しい。(岩塩ふっても美味しかった！)
オレンジより断然剥きやすいから5分もかからんし、クリスマスの1品にもお勧め
— いくら@5y (@ikkkkkura) December 5, 2025
オリーブオイル＋まるごと果実
みなさん、「オリーブオイル＋まるごと果実 白桃」をぜひ一度お試しください！
カッテージチーズや黒こしょうを散らせば、リッチなトーストに🍞🍑
— アヲハタ公式 (@aohata_official) January 27, 2026
飲み物
めちゃウマすぎてやばかった😭😭すき焼き食べたあとの脂っこさも全部流してくれて、何より柑橘系あまり好きじゃない彼氏がバクバク食べてくれて良かった😭😭😭絶対今年の夏食べる🥹💞
毎年作っている「炭酸みかん」
みかんにフォークで穴をあけてから強炭酸水に漬けると、よりジュワジュワっとした食感を楽しんでいただけます
①ミカンの外皮をむき密閉容器へ
②強炭酸水をそそぎ入れ
③冷蔵庫でひと晩 漬ければ完成！
ミカンの甘酸っぱさに加え
噛むたびにジュワッと広がる
炭酸がクセになる
「サイダーでやっても美味しい」とアレンジも教えていただきました
この冬ぜひ！
— こco (@tadakoro_tono) January 1, 2026
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ホットアップルサイダー
いいかい、学生さん…
寒い日にはリンゴジュースに輪切りの柑橘（レモンやオレンジ）を…、輪切りの柑橘を入れて煮込むんだ。弱火で10分程度、最後にシナモンを散らすと、体の芯から温まるドリンクが完成する。
これは「ホットアップルサイダー」と呼ばれる飲み物だ。生姜を入れても最高に美味い🤤
— 北沢毅/リンゴ野郎🍎 (@kita0244) January 22, 2026
ラッシーの作り方
近所のカレー屋でラッシーを頼みすぎてインド人の店員さんからレシピを教えてもらったので載せときます
牛乳 250ml
ヨーグルト 250g
レモン果汁 小さじ3杯
砂糖 大さじ2杯
これを空のペットボトルにいれてシャカシャカ振ればお店で出てくる極ウマラッシーが生誕するのでぜひお家で作ってみて
— イエス・キリスト (@yeskiri) October 9, 2024
